冰箱，大概可以算是料理世界裡最重要的發明之一吧！ 負責冷藏保鮮食物的地方，如同一個專屬食材、食物的家， 但是該怎麼整理這個長立方體裡的內容物，卻讓很多人覺得苦惱，即使和冰箱在一起生活了很久，還是常常發生找食材得翻東挖西，攪得料理的興致都沒了，甚至不 小心偶爾還會有股酸腥味飄出來呢！
現在就一起來了解冰箱整理方案，還你一個清爽無比的冰箱。
不管生鮮或熟食，押上當日包裹的日期就能提醒自己是不是該吃掉囉！
point 1
食材屬性決定分層位置
一般冰箱分有冷凍層、冷藏層與下層保鮮抽屜，瞭解食材新鮮度與耐放度以判定存放位置，諸如：不是今天要烹調的肉類、海鮮類要放冷凍；蔬菜、水果適合放中下層保鮮；乾貨或調味包放冰箱側門。
point 2
食材分裝押上日期
有 些職業媽媽無法天天去市場購買新鮮食材，通常是一次得購買3 天或1 星期的份量，因此採購日怎麼把所有食材塞進冰箱就變得很重要！大份量須冷凍的肉類、海鮮，可用保潔袋、保鮮盒分成數個小包裝再冷凍，料理前的準備只需解凍 該餐會烹調的份量就好，再也不用一次解凍好大一塊肉品、用不完又拿回冰箱冰，對於食材本身並不好。其次，所有放入冰箱的食材食物都應該押上「購買日期」並 留意「保存期限」，盡早食用完畢， 冰箱可不是食材的凍齡機器喔！
point 3
生食、熟食要分家
除了押日期之外，所有的食材、食物最好都以「透明」的保鮮袋、保鮮盒密封包裝，這樣才能快速找到自己要的東西。最難收納的地方莫過於冰箱冷藏區，因為空間大反而很容易層層堆疊塞了很多東西，建議熟食、生鮮都要分層放置，避免滋生細菌且食物味道混合了。
任何事務只要井然有序，就可以節省處理時間。
所有食物都有保鮮期，最好1~2 天內食用完畢，並不是放進冰箱就可以永保新鮮。
健康料理的不二法門，是定期冰箱檢查與保持乾淨與清爽，才不易滋生細菌。
(1) 當天不食用的肉類、海鮮， 放冷凍庫
(2) 甜點、熟食放上層，才不會忘記盡早食用
(3) 用一半的青菜、水果包好放中層
(4) 根莖類蔬菜與水果， 根部朝下放下層
(5) 乾貨、調味罐與調味包等， 放冰箱側門
(摘自： 生活百貨 生活網)
參考資料：
1魏志強 2002 2000年電子商務發展
2沈欣怡 2006 不同促銷方式下衝動性購買行為之研究
3張元馨 2006 影響消費者網路購買意圖關係之探討
資料來源：吉甲地
http://www.etmall-event.com.tw/Knowledge_Detail.php?News_ID=data-201512-15&Page=1
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