ETMall東森購物網

龍鬚菜是健康菜對養生很好

食用方法：食用嫩梢煮食

園藝性狀：為隼人瓜（佛手瓜）植株莖蔓之嫩梢約 15?20公分

之 部份，夏季在冷涼地區生產者可食部分較長，一般每隔3天（夏季）?10 天(冬季)採收1次，採收後切除過長部份。龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。其嫩部分食用，發現味美可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。龍鬚菜不需要 使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，龍鬚菜不僅便宜有利身體健康。

龍鬚菜： 龍鬚菜又稱為<佛手瓜苗>，就是佛手瓜的幼嫩莖葉龍鬚菜因為藤蔓狀似龍鬚而得名，是一種極容易種植，生命力很強並在惡劣環境也能存活的植物，是少數不用農藥栽培的鄉土蔬菜。

它是客家菜的常菜，市場上常有售，已算不上是野菜了。龍鬚菜味道清香口感清脆且嫩滑，相當特別。

龍鬚菜的莖葉富含維生素A、B1、B2、葉酸及鐵、鈣質，具有清熱、消腫，以及養顏美容的效果，尤其是龍鬚菜毋須使用農藥，是準媽媽們可以食用的綠色蔬菜，可補充葉酸和鐵質，有助於胎兒神經系統的發育，生產後，也適合食用。

龍鬚菜味甘寒、無毒，有清熱氣、利小便的功效，含有豐富的葉綠素與纖維質，可幫助消化。龍鬚菜熱量低，適合糖尿病患食用。

＊ 龍鬚菜幾呼沒有蟲害，所以叫健康菜

(摘自： 網購美食 資訊網)

參考資料：

1黃俊英 1994 企業研究方法

2張春興 1989 張式心理學辭典

3簡嘉信 2005 網路購物之再購行為探討

資料來源：三識新聞台

http://www.etmall-event.com.tw/Knowledge_Detail.php?News_ID=data-201505-23&Page=1